В твороге при контрольной закупке Роскачества нашли «мясной клей» и кишечную палочку

14.05.2024, 13:20 Прочитано 392 раз

Роскачество провело исследования 20 торговых марок творога 5% жирности, который приобретался как в магазинах, так и на рынке. Результаты оказались не самыми оптимистичными, но сначала о хорошем. 

Из всех образцов только 3 торговые марки могут претендовать на российский знак качества – это ТМ «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Талицкий». Полностью соответствует всем требования творог из Беларуси, который не дотянул до некоторых опережающих требований ведомства. Роскачество отметило, при этой проверке впервые за несколько лет не были выявлены антибиотики, фальсификат и фитостерины – то есть растительные жиры отсутствуют во всех образцах. 

Однако без нарушений не обошлось. Так, в твороге 2 ТМ «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружили запрещённый с 2020 года фермент – микробную трансглютаминазу или «мясной клей». Этот фермент связывает любые белковые группы, и производится с помощью специальных генно-модифицированных дрожжевых бактерий.

В продукции производителей «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод», «Ярче!» и в твороге с Даниловского рынка превышено количества дрожжей.

В твороге «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с рынка превышена концентрация плесени.

Творог «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива» не соответствует требованиям по количеству молочнокислых бактерий.