По прогнозам Союза мукомольных и крупяных предприятий, урожай ржи в 2023 году составит около 1,8 млн тонн. При этом качественной из нее будет менее 40%, что может привести к тому, что ржаной хлеб в РФ станет редкостью.

Об этом сообщил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Свириденко.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда, либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет, я использую такой термин, псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», заявил он.