Кишечная палочка обнаружена почти в 40% популярных в России роллов

29.03.2023, 12:11 Прочитано 201 раз

В значительной части приготовленных в России роллов «Филадельфия» содержится кишечная палочка, заявил глава Роскачества Максим Протасов.

«В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В 100% случаев, то есть во всех роллах «Филадельфия», которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away, выявлены превышения по количеству микроорганизмов», - рассказал он.

Это может свидетельствовать о неправильном хранении готовой продукции, несоблюдении температурного режима хранения как компонентов, из которых изделия изготавливаются, так и конечного продукта, несоблюдении санитарно-гигиенических норм при производстве и других подобных нарушениях, - пояснили в Роскачестве.

По этой причине Роскачество намерено предложить нормирование микробиологических показателей в этих продуктах. Покупатели, заказывающие такие нетрадиционные продукты, не должны опасаться за свое здоровье, заключил глава организации.